03 novembre 2007
Sauge des Devins
J'ai un "plan" pour commander des "plants" des Sauge des Devins. Il m'en reste un peu, séchée de l'année dernière. Mais une fois qu'on en a eut, on ne peut plus s'en passer.
Et au détour du Net on trouve plein de choses interessantes:
http://www.sagewisdom.org/guidefrancais.html
Je n'ai pas encore tout lu, mais ne serait-ce que pour le côté éthnologique, ça m'a l'air de valoir un petit coup d'oeil!
L'image vient de ce site on l'on peut d'ailleurs aussi commander, mais c'est un peu cher...
28 octobre 2007
Menthe Verte Marocaine
Une "belle" journée aujourd'hui pour mettre les plants en terre, j'ai depuis quelques jours un petit plant de Menthe Marocaine (Mentha spicata 'Nanah') déniché à une foire aux plantes (ça aussi c'est la saison!), et qui va de ce pas rejoindre mon plant de Menthe Bergamotte!
Côté médicinal et autant que je sache, la Menthe Verte est peut-être la plus médicinale de toutes, la Menthe Marocaine semble être une sous-variété de la Menthe Verte, mais toutes les menthes ont tout de même des propriétés médicinales (pour résumer stimulante, stomachique,
carminative
et antispasmodique)
Belle journée parceque lune en Taureau, voir par le calendrier lunaire ici.
A plus tard...
26 octobre 2007
Les voilà les étiquettes...
C'est quand même mieux comme ça...
24 octobre 2007
C'est déjà Samhain!
Les célébrations pour moi sont plus des périodes que des journées...
En plus de mes fameuses confitures Pomme/Potimarron, je prépare des beignets... Parfum? Pomme/Potiron pourquoi?
J'aime ces rituels qui rytment les saisons et l'année. Petite, ma mère faisait toutes sortes de beignets différents à chaque période de l'année. Je n'ai malheureusement pas appris toutes ces recettes, je me souviens de certains gestes, de certains ingrédients. Il y avait une sorte de beignet ou de gâteau pour chaque période de l'année. Les odeurs, la chaleur de la cuisinière à bois, et le plaisir de se retrouver pour goûter les premières.
La pâte repose près du poele... résultat tout à l'heure!
Ré-édit 23h10:
Je n'ai pas pu faire toute la pâte! Quelle nouille, je n'ai plus d'huile! Mais je suis super contente, c'est vraiment le goût des beignets de mon enfance, même si la prochaine fois je ferais la pâte encore moins liquide (mes pommes étaient très juteuses)
Donc, la dedans on trouve:
- farine de blé
- farine de blé noir (ha, ben oui, on peut adapter à la culture locale non?)
- sucre roux
- un demi potiron rapé
- six toutes petits pommes rapées
- une pincée de sel (ma mère faisait ça... faut pas toujours chercher à comprendre!)
- une petite cueillerée de rhum
- trois cuillérées à soupe d'huile d'olive
- un peu d'eau
Pour les proportions... au pif? Ensuite on soupoudre de sucre et de canelle.
Et comme c'est déjà la Samhain...
... j'ai pas pu résister!
03 octobre 2007
La tisane du moment...
La tisane dont je fais des orgies en ce moment c'est...
Hibiscus
Quelques pétales de rose (j'ai fais mes provisions en Turquie!)
1 tête de lavande (ramasée en Roumanie, faut dire qu'en Bretagne ça a tellement été la cata côté récoltes...)
1 tête de camomille
1 feuille de menthe bergamotte (le pied qui est dans mon jardin a bien profité de mon absence pour s'étendre... pas de problème de ce côté-là...)
Une vraie gâterie pour le coeur et l'âme...
L'image vient de ce site
17 juin 2007
Shampooing au Ghassoul
Cette fois-ci, je pense que j'ai trouvé la façon de préparer mon ghassoul pour l'utiliser de façon simple et régulière.
La Veille: de l'Huile!
Suivant les envies: huile de ricin, huile de germe de blé, beurre de karité...
Le Shampooing au Ghassoul
J'ai trouvé que ce qui donnait mes cheveux les plus légers et les plus brillants:
- ghassoul
- argile blanche (1/5 env.)
- 1 gt d'HE de cèdre
- 1 gt d'HE de romarin (à réserver aux brunes!)
- un peu d'Eau de Fleur d'Oranger (ça apaise le cuir chevelu, j'avais à un moment donné des démengeaisons, mais depuis, c'est pour la douceur du parfum!).
- Quelques gouttes d'Huile d'Argan (lorsque les cheveux sont très secs, ça m'arrive parfois quand je suis obligée de passer du temps dans des endroits climatisés)
L'argile blanche a surement un côté plus "astreingeant" et purifiant, c'est idéal quand on fait un masque à l'huile avant. En général je laisse poser près d'une 1/2 heure (on dit que 10 min c'est déjà bien...). Les HE peuvent être adaptés. 
Eau de rinçage
Tout est dans le rinçage! Au fil des blogs, je lis souvent la difficulté d'avoir des cheveux brillants avec le ghassoul. J'ai l'impression que mes cheveux se sont habitués, même si j'utilisais jusque-là du shampooing bio avec des huiles essentielles. Comme eau de rinçage on conseille souvent le vinaigre de cidre. J'ai essayé plusieurs fois, ça n'a pas donné le résultat que je voulais, c'était probablement du à ma nature de cheveux. Après différents essais, je suis enfin vraiment contente du mélange vodka/citron (proportions env. 2/3 vodka, 1/3 jus de citron, dilué dans env. 3 fois le volume d'eau). On dit souvent que le citron agresse les cheveux, ça semble convenir à ma nature de cheveux, très épais et très bruns.
L'image vient de ce site
18 avril 2007
Des Algues!
Journée de grande marée aujourd'hui... Du coup, ramassage d'algue avec une asso de la côte... J'ai appris plein de choses, et surtout chopé plein de tuyaux pour cuisiner! Et c'est un régal! A chaque fois j'ai des espèces de réflexes de post-industrialisée-occidentale: c'est fou tout ce qu'on peut manger dans la nature! Ben oui, ça parraît évident, masi ça l'est pas tant que ça.
Et en prime une balade magnifique... Presque tous les jours depuis que je vis en Bretagen je me dis que c'est quand même un merveilleux pays!
Donc, je suis en train de préparer tout ça, j'en fais sécher une partie, le reste au congélateur (si, si!), et enfin une partie pour faire du tartare d'algues. Je vais utiliser une partie de ce que j'ai ramassé en alimentaire, (les spaghettis de mer / Himanthalia elongata par exemple ou l'algue Dulce / Rhodymenia palmata se cuisinent très bien), comme additif (le Pioka pour faire du flan... une vraie vieille recette bretonne ça!) et faire quelques essais en cosméto, en masques et en gélifiant pour les crèmes. Bien sûr ce sont des idées, manque plus qu'à trouver le temps de faire tout ça... Je mettrais les recettes qui marchent (ou pas...) au fur et à mesure de mes expérimentations.
Précautions: parmis toutes les algues répertoriées en Bretagne, aucune n'est dangeureuse pour la consommation, par contre certaines sont juste... pas très bonnes au goût! Il faut par contre être vigilent, ça à l'air bête, au lieu où l'on ramasse: les algues absorbent tout, surtout les polluants! Pas de fond de baie pollué où d'abord d'affluents... Et ne jamais "ramasser" d'algue échouée, toujours la couper (au ciseau) de son rocher ou des autres algues suivant le type d'algue.
09 avril 2007
Ail des Ours
C'est le moment! Il y en a énormement...
Un régal, en soupe par exemple, ou quelques feuilles ajoutées à la salade... Une bonne plante de saison, dépurative et diurétique. On peut utiliser la plante toute entière.
Pas mal d'info sur ce site : http://plantes.sauvages.free.fr/pages_plantes/ail_des_ours.htm
Au passage une très bonne salade de saison aussi:
Quelques feuilles d'Ail des Ours
Deux ou trois brins d'Ail Triangulaire
Des feuilles d'Oseille sauvage
Des feuilles de Plantain
Quelques jeunes feuilles de Pissenli
De belles feuilles de Nombril de Vénus (Umbilicus rupestris ou Umbilicus pendulinus)
Délicieux tel quel ou en mélange avec de la laitue par exemple. Je les coupe en petites lamelles (sauf pour le nombril de vénus) aux ciseaux. Bien sûr les feuilles les plus jeunes et les plus tendres sont les meilleures!
Avant de partir à la cueillette à l'aveuglette, il faut consulter plusieurs ouvrages pour
être sûr de bien reconnaître les plantes en question. Leur aspect peut changer au fil
des saisons. Certaines peuvent être toxiques.
01 avril 2007
L'Ail Triangulaire
Certains l'appellent aussi ail à trois angles (tiens, pourquoi donc?).
Nom botanique: Allium triquetrum
Il semblerait que l'espèce soit originaire de la Méditérannée et se soit adaptée ensuite en Bretagne notamment. J'ai remarqué que l'espèce aimait bien les endroits très ombragés, un peu humides, mais pas marécageux pour autant (pas vraiment les bords de rivière, plutôt les sous-nois très frais)... Effectivement, cette plante trouve son bonheur en Bretagne!
On m'avait dit que c'était commestible, j'ai essayé, les tiges, les feuilles (qui sont presque de la même structure que les tiges) et fleurs sont excellentes. Ca a bien sûr un goût qui rappelle l'ail frais, en beaucoup plus doux. On peut croquer une feuille ou une fleur telle quels, côté halaine, les effets ne sont pas les mêmes!
Quelques recettes que j'ai essayées... (j'en avais quand même ramassé pas mal, fallait bien les utiliser!)
- des amuses gueules: tiges finement hâchées et huile d'olive, à étaler sur du pain.
- une sauce pour mettre avec les pommes de terre: tiges, feuilles et fleurs hâchées, noix pillées, beurre fondu (tout bête quoi, mais quel régal!)
- en velouté... avec un peu de crème faîche et du poivre (enfin, ça c'est mon chéri qui a fait!)
- en omelette, bien sûr...
Je pense aussi que ça doit faire un bon assaisonement pour des salades ou du poisson blanc, voir même pas mal en purée avec de la pomme de terre, à voir... ou plutôt à goûter!
Côté médicinal, je n'ai rien trouvé pour le moment dans mes grimoires, mais je continue à chercher!
C'est une bonne plante pour commencer avec la cuisine des plantes "sauvages", parcequ'elle est très facile à reconnaître, ne peut pas être confondue avec autre chose (ou alors vraiment, je vois pas!), reste fraîche relativement longtemps pour être cuisinée (les plantes sauvages se fanent en général très rapidement, perdent assez vite leur croquant). Sinon, l'Ail des Ours est aussi une plante très parfumée et facile à trouver... j'en parlerais bientôt!
Alors pourquoi diable passer la tondeuse?
25 mars 2007
Borax - méfiez vous des pharmaciens...
Dingue quand même!
Je cherchais du Borate de Sodium, pour faire de nouvelles crèmes. Jusque là, je n'en utilise pas, j'ai sûrement toujours eut de la chance, mais mes émulsions prennent toujours et sont très stables. Mais je me disais que ça pourrait donner des émulsions plus légères, avec d'autres textures. Je sais que l'on appelle ça "borax", mais il y a tellement de choses que les gens appellent par des noms pas très rigoureux dans la vie de tous les jours (citronnelle par exemple, ça correspond à trois plantes, dont une sorte de mélisse, et une sorte de limette).
Donc en fille prudente que je suis, je demande à la pharmacie.
Et je précise, "c'est du Borate de Sodium, et la formule c'est Na2 B4 O5 (OH)4 8H2 O (merci wikipédia qui donne toujours les formules!)", j'avais écrit ça sur mon carnet. Réponse "heuh, j'en sais rien, enfin... heuh, de toutes façons c'est du borax, c'est ça" "Mais vous êtes sûr, il n'y a pas d'autre formule pour laquelle on utilise aussi le mot borax?" "non, non..." "parceque c'est pour faire de la crème je voudrais pas utiliser n'importe quoi... Donc, c'est combien?" "hah, ben, en fait... on en a pas" Forcément, c'est comme a chaque fois que je demande un traitement homéopathique, il y en a JAMAIS en stock - ça prend trop de place et ça rapporte moins que toutes ces crèmes de m***, il y a tellement que je suis sûre qu'on doit utiliser deux différentes pour la fesse gauche et la fesse droite, sinon je vois pas...
Malgré tout, comme on peut pas faire confiance à un vendeur de crèmes à la con, je vérifie, et alors que tous ces co****ds de pseudo médecins et autres empoisonneurs disent toujours de ne pas se fier aux informations sur Internet, je trouve ça chez Label Blue : [je cite]
[...Sa formule chimique est Na2 B4 O5 (OH)4 8H2 O, il ne faut pas le
confondre avec l'acide borique de formule (H3BO3), qui peut parfois
vous être vendu à sa place...prudence donc...]
Ha bon! Incroyable! Et je lis au passage des expériences similaires de personnes qui se font vendre de l'acide borique à la place. Donc, mon pharmacien n'est pas le seul incompétant dans son genre, et au moins j'ai pas dépensé mes sous pour rien.
C'est fou quand même, mais on leur apprend quoi? Déjà qu'il connaissent plus rien aux champignons! La dernière fois que mon chéri est allé demandé conseil pour deux ou trois champignons douteux, on lui a conseillé... d'aller à la société mycologique! A quarante bornes, pour trois champignons, c'est vrai qu'on y aurait pas pensé tous seuls!
Je me demande si c'est pas un espèce de BTS en déco/marketing qu'il a fait ce pharmacien, tellement sa vitrine ressemble plus à celle d'un salon de coiffure...
Pfffff... drôle d'époque, heuresement que le régime de vichy a supprimé le diplôme d'herboristes, ça aurait été dommage de faire concurence à des personnes aussi compétantes!
